receta de papas arrugadas

receta de papas arrugadas

ingredientes

1 kg de papas para arrugar

sal gruesa

medio limón

agua

1.- Lavar bien las papas.

2.- Ponerlas en una cacerola y casi cubrirlas con el agua. Ponerle unos 2 puñados y medio de sal gorda y medio limón. Cubrir con un paño (en contacto con las papas) y tapar con la tapa del caldero.

3.- Ponerlas a fuego fuerte unos 10/15 minutos. Comprobar pinchando la papa si está hecha.

4.- Retiramos el paño y escurrimos el agua de las papas con la tapa del caldero.

5.- Para terminar de arrugarlas (si no lo estuvieran todavía) las ponemos al fuego con la tapa y removemos en intervalos de 40 segundos, para evitar que se nos quemen.

6.- Una vez arrugadas, servir.