Receta de Cake de Chocolate

mezclando la harina poco a poco.

la masa casi lista...

recién sacado del horno.

en la rejilla enfriándose.

vista del interior...

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Nuestro estreno en repostería consistió en un delicioso Cake de chocolate ( o queque de chocolate...)

Receta del Cake de Chocolate

Ingredientes (para un molde de 1 litro como mínimo)

225 grs de harina (unas 12 cucharadas generosas de harina)

175 grs de mantequilla

100 grs de azúcar ( 5 cucharadas)

4 huevos

15 grs de levadura química en polvo ( una cucharada)

15 grs de cacao en polvo (una cucharada)

100 grs de pepitas de chocolate (o en su defecto picar chocolate negro formando pepitas)

ralladura de 1/2 naranja

Paso 1.- Engrasamos ( con mantequilla) el molde rectangular de 1 litro de capacidad como mínimo.

Paso 2.- Con la ayuda de un tenedor escachamos la mantequilla en bol, con el fin de convertirla en pomada (se recomienda sacar la mantequilla de la nevera una hora antes para tenerla más blanda). Mezclarla bien con el azúcar, hasta tener una crema esponjosa.

Paso 3.- Incorporaremos los huevos uno a uno mezclándolos bien.

Paso 4.- Añadimos las gotas de chocolate, el chocolate, la levadura y la ralladura de naranja y mezclamos bien con una varilla.

Paso 5.- Incorporamos la harina poco a poco hasta que se quede la masa bien homogénea.

Paso 6.- Vertimos la masa en el molde engrasado hundiendo ligeramente el centro de lo que será nuestro Cake.

Paso 7.- Cocemos el Cake en el horno precalentado a 170º, en la zona media del horno, alrededor de 55 minutos/1 hora. Cuando pinchemos con un cuchillo y salga limpio, estará listo.

Paso 8.- Lo sacamos, esperamos 5 minutos y lo desmoldamos. Lo ponemos sobre una rejilla, para que no se humedezca y se termine de enfriar.

NOTA: No abrir el horno mientras esté subiendo la masa, correríamos el riesgo de que se nos bajase el "invento" ;-)