receta arroz con leche

Esta receta de arroz con leche es muy sencilla y realmente efectiva. Lo único que hay que tener (aparte de los ingredientes) es mucha paciencia... y tener las cantidades exactas.

receta de arroz con leche

ingredientes (4 raciones aprox.)

1 litro de leche

100 grs de arroz (si puede ser redondo o bomba, mejor)

50 grs de azúcar

canela en rama

canela molida

piel de limón y naranja

Paso 1.- Hervir la leche junto con la canela y las pieles de limón y naranja (a la hora de quitarles la piel hay que tener en cuenta que cuanto menos "blanco" lleve la cáscara mejor, porque amarga).. Una vez y da el hervor retirar. Habremos aromatizado la leche.

Paso 2.- Lavar el arroz con agua, para quitarle parte del almidón.

Paso 3.- Introducir el arroz en la leche a fuego bajo unos 20 minutos. (remover de vez en cuando para que no se nos pegue)

Paso 4.- Pasados esos 20 minutos añadir el azúcar y remover a fuego bajo unos 15-20 minutos. 

Paso 5.- Una vez y esté cremoso, retirar del fuego, servir en los recipientes que vayamos a utilizar y los guardamos en la nevera.

Paso 6.- Espolvorear con un poco de canela molida y servir.

NOTA.- Hay que tener en cuenta que el arroz con leche cuando se enfría quedará casi el doble de espeso.