receta magdalenas

Esta semana abordamos la 2ª receta de repostería "sencilla". Esta receta de magdalenas son perfectas  para el desayuno o para acompañar el café, son muy ligeras y fáciles de hacer.

receta de magdalenas

ingredientes (para unas 10 piezas)

100grs de harina 

100 grs de azúcar

100 grs de mantequilla

1 sobre de levadura (royal, equivalente a unos 15 grs)

2 huevos

ralladura de 1/2 limón

esencia de vainilla

Paso 1.- Mezclar el azúcar y los huevos en un bol y batir hasta conseguir fundirlos.

Paso 2.- Añadir la mantequilla (previamente derretida, líquida, pero NO caliente, correríamos el riesgo de que se nos cuajen los huevos).

Paso 3.- Añadir una pizca de esencia de vainilla en polvo (una cucharadita de las de café, suficiente), y la ralladura del limón. Batir.

Paso 4.- Mezclar la harina con la levadura e ir añadiéndola paulatinamente mientras vamos removiendo consiguiendo la masa definitiva.

Paso 5.- Añadir a los moldes de las magdalenas la masa. Llenar los moldes un poco más de la mitad (3/4), ya que la masa subirá.

Paso 6.- Introduciremos seguidamente las magdalenas al horno precalentado a 200ºc, unos 15-20 minutos.

NOTA: Si no conseguimos esencia de vainilla en polvo podríamos sustituirla por azúcar avainillado echando un poco a la mezcla (sin variar el azúcar normal) aproximadamente una cucharada.