Ingredientes (para unos 10/11 rollitos)
Pasta Brick
1/2 col (mediana)
1 zanahoria (grande)
75 grs. de carne picada
1/2 cebolla
salsa de soja
1 huevo
aceite de oliva
Paso 1.- Cortar la col y la cebolla en Juliana.
Paso 2.- Cortar la zanahoria en bastoncitos.
Paso 3.- Introducir un poco de aceite en una sartén antiadherente (lo ideal sería un WOK), introducir la carne picada y remover a fuego fuerte.
Paso 4.- Una vez hecha la carne (en unos 3/4 minutos) añadimos toda la verdura. A fuego fuerte.
Paso 5.- Sin dejar de remover añadiremos un poco de salsa de soja.
Paso 6.- La verdura debe quedar al dente (crujiente), la tendremos al fuego unos 3 minutos aprox. a fuego fuerte. Removiendo bastante para evitar que se nos agarre.
Paso 7.- Ponemos la verdura en un plato o fuente, para cortar la cocción de la verdura. Enfriar. En caso que haya quedado demasiada grasa en la verdura añadiremos 2 cucharaditas de MAICENA revolvemos, con el único propósitos de evitar el exceso de la misma.
Paso 8.- Cortar la Pasta Brick en forma de rombo. Colocar el relleno en el medio y enrollar. Sellaremos el rollito con la clara de huevo a modo de pegamento.
Paso 9.- Freir en aceite de oliva bien caliente.
Paso 10.- Servir acompañado de una salsa agridulce.
Buenas Samuel, no has puesto la receta de los Saquitos, aquí la incluyo por si te has despistado.
ResponderEliminarSaquitos de Jamón Serrano y Aguacate
Ingredientes:
- Jamón serrano cortado en lonchas finitas.
- 1 aguacate
- Pasta Brick
- 1 huevo
Elaboración:
- Se corta la pasta brick en tiras rectangulares finitas (5 cm de ancho aprox)
- Se bate un huevo.
- Se unta una de las tiras con el huevo.
- Se toma otra tira y se pone cruzada con la anterior (formando un
signo +) y se unta igualmente con huevo.
- Se pone una tira de jamón del mismo ancho de la tira en cada uno de
los brazos del signo +.
- Se hace una pomada con el aguacate y se pone un poco en el centro
del signo +. No conviene pasarse con el aguacate.
- Se van doblando los brazos de las tiras sobre sí mismas hasta llegar
encima del aguacate y se vuelve a untar de huevo excepto el último
doblez,
para que no se quede pegado después a la bandeja.
- Una vez doblados todos los brazos se le da la vuelta al saquito y se
unta de huevo por encima.
- Cuando ya hemos preparado todos los saquitos los ponemos en una
bandeja al horno a 180º y los dejamos 10 minutos.