Receta Salsa Agridulce

Ingredientes 

1 dl. de agua

1/2 dl. de Vinagre de Manzana

75 grs. de Azúcar (unas 5 cucharadas soperas)

25 grs. de ketchup

jengibre

20 grs. de pimiento verde

20 grs. de cebolla

20 grs. de zanahoria

Paso 1.- Añadimos a un cazo todos los elementos líquidos con el azúcar. Removemos y lo ponemos a fuego casi a tope, queriendo conseguir un hervor constante. Lo dejamos 5 minutos hirviendo.

Paso 2.- Cortamos las verduras en una paisana pequeña y las incorporamos al cazo. El jengibre lo picaremos bastante. Lo incorporamos también.

Paso 3.- Dejaremos hervir unos 7 minutos a fuego moderado, con un hervor constante.

Paso 4.- Retiraremos del fuego, y lo tapamos. En unos 10 minutos estará lista.

Paso 5.- Pasar la salsa por un pasapurés, un colador o un chino.

Paso 6.- Si la salsa no se ha quedado "gorda", la podremos engordar con una cucharadita de maicena diluida en agua templada (la cantidad equivaldría a una taza de café). Se revuelve y nos quedará como si fuera leche. Le daríamos un hervor a la salsa y añadiríamos la taza con la maicena poco a poco, revolviendo hasta conseguir engordar la salsa a nuestro gusto.

Que tengan un buen fin de semana... y a experimentar!

Saludos.